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Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

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D.O. Cigales

Description de D.O. Cigales

La DO, qui doit son nom à la ville du même nom, est située dans la région espagnole de Castilla y León, à l'ouest de la DO Ribera del Duero. Il comprend environ 2 900 hectares de vignobles répartis dans 12 municipalités, principalement sur des pentes et des terrasses. Le climat continental est caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le Clairet y était déjà produit au Moyen Âge et la bonne réputation dont il jouit aujourd'hui repose également sur les vins rosés (rosados), qui représentent les deux tiers de la production. Ils sont élaborés à partir des variétés rouges Tinto del País (Tempranillo, au moins 60%) et Garnacha Tinta ainsi que des variétés blanches Verdejo, Viura, Palomino et Albillo et sont vieillis brièvement en fûts. Sur la contre-étiquette, ils sont étiquetés Cigales Nuevo. Les vins rouges sont assemblés à partir de Tinto del País (au moins 85%) et de Garnacha Tinta ainsi que partiellement avec du Cabernet Sauvignon
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