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D.O. Cigales

Description de D.O. Cigales

La région DO, qui porte le nom de la ville du même nom, est située dans la région espagnole de Castille-León, à l'ouest de la région DO Ribera del Duero. Elle comprend environ 2 900 hectares de vignobles répartis sur 12 communes, pour la plupart en coteaux et en terrasses. Le climat continental est marqué par des étés chauds et des hivers froids. On y produisait déjà du clairet au Moyen Âge. Les vins rosés (rosados) représentent les deux tiers de la production. Ils sont élaborés à partir des cépages rouges tinto del país (tempranillo, au moins 60%) et garnacha tinta ainsi que des cépages blancs verdejo, viura (macabeo), palomino et albillo et sont élevés brièvement en fût. Sur la contre-étiquette, ils sont désignés comme Cigales Nuevo. Les vins rouges sont assemblés à partir de Tinto del País (au moins 85%) et de Garnacha Tinta, et parfois aussi de Cabernet Sauvignon.

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