Erice DOC

Zone DOC pour les vins rouges et les vins blancs dans la région italienne ou l'île de Sicile. La zone est passée de l'IGT au DOC en 2011 et comprend toute la municipalité de Buseto Palizzolo, ainsi que des parties de Castellammare del Golfo, Custonaci, Erice, Paceco, Trapani et Valderice dans la province de Trapani

Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective; un maximum de 15% peut être constitué d'autres variétés autorisées. Les huit vins blancs sont les suivants: Ansonica (Inzolia), Catarratto (Catarratto Bianco), Chardonnay, Greganico (Garganega), Grillo, Moscato di Alessandria ou Zibibbo (Muscat d'Alexandrie), Müller-Thurgau et Sauvignon (Sauvignon Blanc). Les six vins rouges sont les suivants: Cabernet Sauvignon, Calabrese (Nero d'Avola), Frappato, Merlot, Pignatello (Perricone) et Syrah.

Le Bianco est élaboré à partir des variétés de Catarratto Catarratto Bianco Comune et Catarratto Bianco Lucido (60%), ainsi que d'autres variétés autorisées (40% maximum). Le Rosso (également appelé Riserva) est produit à partir de Calabrese (jusqu'à 60%), ainsi que d'autres sortes autorisées (jusqu'à 40%)

Les types de vins Passito (Moscato di Alessandria), Vendemmia tardiva Sauvignon et Vendemmia tardiva Zibibbo(vendanges tardives) doivent contenir au moins 95% de la variété respective. Le Spumante Brut est produit à partir de Chardonnay (à. 70%), le Spumante Dolce à partir de Zibibbo (à. 95%).