Grèce Macédoine/ Μακεδονία

P.D.O. Goumenissa (O.P.A.P.) / Γουμένισσα

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Description de P.D.O. Goumenissa (O.P.A.P.) / Γουμένισσα

Appellation située au nord-ouest de Thessalonique, au sud-ouest du district de Kilkis, dans la région grecque de Macédoine. Après la destruction de la plupart des vignobles par le phylloxéra, qui s'est produite en 1917, il y a eu une reprise jusque dans les années 1970. La cave Boutari y a contribué de manière décisive par la distribution nationale et internationale des vins, ainsi que par la réussite de la classification OPAP en 1979. Les vignobles couvrent environ 320 hectares de terres principalement orientées vers l'est, au pied du mont Paiko (1 650 m). Ils doivent être situés à plus de 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui signifie que 250 hectares supplémentaires ne peuvent pas utiliser ce nom. Le climat maritime-continental est caractérisé par des étés chauds et des hivers frais. Le vin rouge POP sec est pressé à partir des cépages autochtones Xinomavro et Negoska (ici aussi Goumenissas Mavro ; jusqu'à 20%), un empâtage et une fermentation communs étant prescrits. Les producteurs les plus connus sont Aidarinis, Arhontaki, Boutari, Chatzivaritis, Eftihdi, Kelesidis, Tatsis, Ligas et Titos.

	100 WP unique Des vins qui ne peuvent être faits que différemment, mais pas mieux.
	95-99 WP grand Des vins de classe mondiale dont la profondeur, la complexité, le caractère et l'expressivité donnent une expérience inoubliable et sensuelle.
	90-94 WP excellent Des vins de première classe qui comptent parmi les meilleurs de leur catégorie. Ils se caractérisent par leur pureté, leur harmonie, leur profondeur et leur caractère.
	85-89 WP très bien Des vins remarquables avec de la personnalité, de l'expression et déjà une certaine complexité et profondeur. Ils méritent l'attention de tout amateur de vin.
	80-84 WP bon Des vins propres, harmonieux, au mieux typiques.
	75-79 WP passable
	70-74 WP faible
	60-69 WP insuffisante
	50-59 WP inacceptable

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