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Savenniéres Roche-aux-Moines AOC |
Description de Savenniéres Roche-aux-Moines AOC
Le domaine est une enclave au sein de l'appellation Loire Savennières. Il comprend 20 hectares de vignes. En raison de ses sols particuliers de schistes gréseux, de roches volcaniques et de sable et de son exposition (ensoleillement), elle a été classée comme AOC à part entière. Les vins de cette région sont connus depuis le 12e siècle. Le domaine a été offert vers 1130 aux moines de l'abbaye Saint-Nicolas par un chevalier Buhard, dont le nom est dérivé (Moines = rocher des moines). Le vin blanc est vinifié en monocépage à partir de la variété Chenin Blanc. Il existe également un vin mousseux Moelleux (ou Doux).
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