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Cortona DOC |
Description de Cortona DOC
Zone DOC pour les vins rouges et les vins blancs dans la région italienne de la Toscane. La zone comprend une sous-région de la ville de montagne de Cortona, située au-dessus du Val di Chiana, dans la province d'Arezzo. Les vins monocépage doivent contenir au moins 85 % du cépage en question, le reste pouvant être constitué d'autres cépages autorisés. Il s'agit des vins blancs Chardonnay, Grechetto (Grechetto di Orvieto) et Sauvignon (Sauvignon Blanc), ainsi que des vins rouges (tous également en tant que Riserva) Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah. Le Rosso est élaboré à partir de Syrah (50-60%), de Merlot (10-20%) et d'autres variétés autorisées (max. 30%). Le blanc Vin Santo (également appelé Riserva) est un assemblage de Trebbiano Toscano, Grechetto et Malvasia Bianca Lunga (max. 70%) et de Sangiovese blanc (max. 30%). Le Vin Santo Occhio di Pernice, de couleur rosée, est produit à partir de Sangiovese et/ou de Malvasia Nera (Malvasia Nera di Brindisi)
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