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Italie Basilicata
Matera DOC
| Matera DOC |
Description de Matera DOC
Zone DOC pour les vins blancs, rouges et rosés dans la région italienne de Basilicate. La zone couvre toute la province de Matera. Le Bianco (également appelé Passito) est vinifié à partir d'au moins 85% de Malvasia Bianca di Basilicata. Le Rosso est un assemblage de Sangiovese (60%), de Primitivo = Tribidrag (30%) et d'autres variétés autorisées (10% maximum). Le rosato doit être composé d'au moins 90% de primitivo. Le Greco blanc doit contenir au moins 85% de Greco Bianco.
Le Moro rouge (également appelé Riserva) est assemblé avec du Cabernet Sauvignon (à 60%), du Primitivo (à 20%), du Merlot (à 10%) et d'autres cépages autorisés (10% maximum). Le Primitivo rouge (également appelé Passito) est élaboré à partir d'au moins 90% de cette variété. Il existe également un spumante blanc (85% de Malvasia Bianca di Basilicata) et un spumante rosé (90% de Primitivo). Tous deux sont produits selon la méthode traditionnelle (fermentation en bouteille).
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