Aglianico del Vulture DOC

Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne de Basilicate. La zone comprend les communes d'Aderenza, Banzi, Barile, Forenza, Genzano di Lucania, Ginestra, Lavello, Maschito, Melfi, Palazzo San Gervasio, Rapolla, Rionero in Vulture, Ripacandida et Venosa dans la province de Potenza. Les vignobles couvrent environ 1.500 hectares de vignes et s'étendent jusqu'à 700 mètres d'altitude sur les pentes du volcan éteint Monte Vulture, qui a façonné la région avec son type de sol particulier, parfaitement adapté à la viticulture. Elle est divisée en un millier de petites propriétés. Le vin y est produit depuis des temps immémoriaux et était déjà servi à la table des nobles au Moyen-Âge.

Noms de terroirs

Lorsque les raisins proviennent de vignobles classés, on peut indiquer Vigna suivi du nom du lieu-dit. Ce sont Accovatura, Acqua Rossa, Boreano, Braida, Caggiano, Caldara, Cappa Bianca, Carcarola, Casano, Castagno, Catavatto, Celentino, Cerentino, Ciaulino, Colignelli, Colle Nero, Colonnello, Cugno di Atella, Finocchiaro, Fiumarella, Fontana Maruggia, Gaudo, Gelosia, Giardino, Gorizza, Iatta, Incoronata, La Balconara, La Solagna del Principe, La Torre, Le Querce, Macarico, Macchiarulo, Monte, Monte Lapis, Musanna, Notarchirico, Padula, Pantagniuolo, Pescarelle, Piani dell'Incoronata, Piani di Camera, Piano del Cerro, Piano del Duca, Piano dell'Altare, Piano di Carro, Piano di Croce, Piano Regio, Pipoli, Rotondo, San Francesco, San Martino, San Paolo, San Savino, Sansaniello, Santa Maria, Serra del Capitolo, Serra del Monaco, Serra del Prete, Serra del Tesoro, Serra del Trono, Serra della Noce, Serra Macinella, Serro di Granato, Settanni, Sterpara, Valla del Titolo, Vallone della Noce, Vigne di Perrone et Vizzarro.

Vins

Ce vin à la robe grenat est également appelé le "Barolo du sud". Il est vinifié à 100% en monocépage Aglianico (dans les dispositions de la DOC, le deuxième cépage autorisé est l'Aglianico del Vulture, qui est cependant identique ou une variante). Il existe également un spumante produit par fermentation en bouteille.

La variante plus riche en alcool, avec au moins 13,5% d'alcool en volume (contre 12,5%), l'Aglianico del Vulture Superiore, a été classée DOCG en 2011. La variante Aglianico del Vulture Superiore Riserva, également à 13,5% d'alcool, nécessite un vieillissement d'au moins cinq ans, dont au moins deux ans en fût de bois et un an en bouteille. Les désignations géographiques ci-dessus peuvent bien entendu également être utilisées.