Aglianico del Vulture DOC

Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne de Basilicata. La zone comprend les municipalités d'Aderenza, Banzi, Barile, Forenza, Genzano di Lucania, Ginestra, Lavello, Maschito, Melfi, Palazzo San Gervasio, Rapolla, Rionero in Vulture, Ripacandida et Venosa dans la province de Potenza. Les vignobles s'étendent sur environ 1 500 hectares et sont situés à une altitude de près de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes du volcan éteint Monte Vulture, qui a donné son nom à la région et l'a façonnée avec son type de sol particulier, parfaitement adapté à la viticulture. Elle est fragmentée en environ 1 000 petits domaines. Le vin y est produit depuis des temps immémoriaux et était servi à la table de la noblesse dès le Moyen Âge.

Si les raisins proviennent de vignobles classés, on peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble. Les appellations suivantes sont possibles : Accovatura, Acqua Rossa, Boreano, Braida, Caggiano, Caldara, Cappa Bianca, Carcarola, Casano, Castagno, Catavatto, Celentino, Cerentino, Ciaulino, Colignelli, Colle Nero, Colonnello, Cugno di Atella, Finocchiaro, Fiumarella, Fontana Maruggia, Gaudo, Gelosia, Giardino, Gorizza, Iatta, Incoronata, La Balconara, La Solagna del Principe, La Torre, Le Querce, Macarico, Macchiarulo, Monte, Monte Lapis, Musanna, Notarchirico, Padula, Pantagniuolo, Pescarelle, Piani dell'Incoronata, Piani di Camera, Piano del Cerro, Piano del Duca, Piano dell'Altare, Piano di Carro, Piano di Croce, Piano Regio, Pipoli, Rotondo, San Francesco, San Martino, San Paolo, San Savino, Sansaniello, Santa Maria, Serra del Capitolo, Serra del Monaco, Serra del Prete, Serra del Tesoro, Serra del Trono, Serra della Noce, Serra Macinella, Serro di Granato, Settanni, Sterpara, Valla del Titolo, Vallone della Noce, Vigne di Perrone et Vizzarro.

Ce vin rouge grenat est également connu sous le nom de "Barolo du Sud" en raison de son goût similaire. Il est élaboré à partir de 100 % d'Aglianico monocépage (dans le règlement de la DOC, un deuxième cépage autorisé est appelé Aglianico del Vulture, mais il s'agit d'un cépage identique ou d'une variante). Il existe également un spumante produit par fermentation en bouteille. La variante la plus alcoolisée, avec au moins 13,5 % d'alcool par volume (contre 12,5 % pour l'Aglianico del Vulture Superiore ), a été classée DOCG en 2011. La variante Aglianico del Vulture Superiore Riserva, également avec une teneur en alcool de 13,5 %, nécessite au moins cinq ans de vieillissement, dont au moins deux ans en fûts de bois et un an en bouteille. Les désignations géographiques énumérées ci-dessus peuvent, bien entendu, également être utilisées.