Aversa DOC

Zone DOC (également Asprinio di Aversa) pour le vin blanc dans la région italienne de Campanie. La zone comprend les municipalités de Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Casapesenna, Cesa, Frignano, Gricignano di Aversa, Lusciano, Orta di Atella, Parete, San Cipriano d'Aversa, San Marcellino, Sant'Arpino, Succivo, Teverola, Trentola-Ducenta, Villa di Briano et Villa Literno dans la province de Caserta, et les communes de Giugliano en Campanie, Qualiano et Sant Antimo dans la province de Naples. Le vin est élaboré à partir d'Asprinio = Greco (max. 85%) et éventuellement d'autres cépages autorisés (max. 15%). Le Spumante doit être produit à 100% de cépage.

La méthode traditionnelle de culture"Alberata Aversana" est autorisée. Les arbres sont utilisés comme supports et les vignes sont élevées verticalement jusqu'à dix mètres. La récolte doit se faire sur des échelles appelées "Scale Napoletane". Il s'agit de préserver ce patrimoine qui caractérise culturellement le paysage. Le rendement ne doit pas dépasser 4 kg/m² ou 240 kg/vigne. La densité de peuplement ne doit pas dépasser 50 pieds/ha. Ces vins doivent comporter la mention "Alberata" ou "Vigneti ad Alberata" sur l'étiquette.

Vignoble Alberata en Toscane - Par l'agriculteur Karl - Propres travaux, CC BY-SA 3.0, Lien