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Cheverny AOC

Description de Cheverny AOC

Nommée d'après la ville du même nom dans le département du Loir-et-Cher, l'appellation est située comme une enclave au nord-est de la région de Touraine. L'ancienne zone VDQS a été classée en 1993. Le vignoble s'étend sur 2 000 hectares de vignes sur des sols à dominante argilo-sableuse dans 24 communes, dont environ 550 hectares sont plantés. Ils s'étendent en terrasses le long de la rive gauche de la Loire, depuis la Sologne boisée et lacustre jusqu'à la limite de l'Orléanais. L'appellation recouvre en partie la petite région de Cour-Cheverny

Les vins rouges sont principalement issus de l'assemblage des cépages Gamay et Pinot Noir (85%), avec des proportions de Cabernet Franc et de Cot. Pour les vins rosés, on utilise principalement du Gamay, ainsi que du Pineau d'Aunis et du Pinot Noir. Les vins blancs sont produits à partir de Sauvignon Blanc (60-85%), ainsi que d'Arbois Blanc (Menu Pineau), de Chardonnay et de Pineau de la Loire (Chenin Blanc). Les producteurs les plus connus sont François Gazin, Jean-Michel Courtioux, Domaine de la Desoucherie, Domaine de la Gaudronnière, Domaine Maison Pere et Fils, Domaine des Huards et Domaine Sauger
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