Colli di Parma DOC

Zone DOC pour les vins rouges et les vins blancs dans la région italienne d'Émilie-Romagne. La zone comprend les communes de Calestano, Collecchio, Felino, Fidenza, Fornovo di Taro, Langhirano, Lesignano de' Bagni, Medesano, Neviano degli Arduini, Noceto, Sala Baganza, Salsomaggiore Terme, Terenzo, Traversetolo et Varano de' Melegari dans la région des collines de la province de Parme.

Les vins monocépages doivent contenir 85% (vins rouges) ou 95% (vins blancs) du cépage concerné. Les vins blancs sont le Chardonnay, la Malvasia = Malvasia di Candia Aromatica (max. 15% de Moscato Bianco = Muscat Blanc), le Pinot Bianco = Pinot Blanc, le Pinot Grigio = Pinot Gris, le Sauvignon = Sauvignon Blanc. Il existe également une Riserva de tous les vins blancs sauf le Pinot Grigio.

Les vins rouges sont le Barbera, la Bonarda = Bonarda Piemontese, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Lambrusco = Lambrusco Maestri, le Merlot et le Pinot Nero = Pinot Noir. Le Rosso est assemblé à partir de Barbera (60-75%), Bonarda Piemontese et/ou Croatina (25-40%), ainsi que d'autres cépages autorisés (max. 15%). Un Frizzante de Chardonnay, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Rosso, Barbera, Bonarda et Lambrusco. Le spumante produit par Metodo classico est issu de pinot nero et/ou de pinot bianco et/ou de chardonnay.