Colli Euganei DOC

Zone DOC pour les vins rouges et les vins blancs de la plaine du Pô, dans la région italienne de la Vénétie. Le vin était déjà chanté au 14e siècle par le poète lyrique Francesco Petrarca (1304-1374), qui s'y retirait pour cultiver la vigne. Le domaine comprend environ 1.300 hectares de vignes sur des versants de montagne volcaniques et fortement calcaires, avec le Monte Venda qui culmine à 603 mètres au sud-ouest de Padoue. Il s'agit entièrement des communes d'Arquà Petrarca, Galzignano Terme et Torreglia, ainsi que de parties des communes d'Abano Terme, Baone, Battaglia Terme, Cervarese Santa Croce, Cinto Euganeo, Due Carrare, Este, Lozzo Atestino, Monselice, Montegrotto Terme, Rovolon, Selvazzano Dentro, Teolo et Vò dans la province de Padoue.

Les vins monocépages doivent contenir au moins 85% du cépage concerné. Les vins blancs sont le chardonnay, le garganega, le manzoni bianco, le moscato (muscat blanc), le pinot bianco (pinot blanc), le sauvignon (sauvignon blanc) et le tai (sauvignonasse). Les vins rouges sont le cabernet (cabernet franc et/ou cabernet sauvignon et/ou carmenère), le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le carmenère, le merlot (également appelé novello) et le raboso (raboso piave et/ou raboso veronese).

Le vin blanc Bianco est assemblé à partir des variétés Garganega (à 30%), Tai et/ou Sauvignon (à 30%), Moscato Bianco et/ou Moscato Giallo = Muscat doré (5-10%), ainsi que d'autres variétés (30% maximum). Le vin rouge Rosso est produit à partir des cépages Merlot (40-80%), Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon et/ou Carmenère (20-60%), ainsi que Raboso Piave et/ou Raboso Veronese (max. 10%). Un Spumante existe des types de vin Bianco, Moscato, Serprino (Glera) et Pinello (Pinella). Un Frizzante de Serprino et de Pinello. Un Riserva avec une période de maturation plus longue est disponible pour le Rosso, ainsi que pour les vins de cépage Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot et Raboso.

Le Colli Euganei Fior d'Arancio, élaboré à partir de la variété Moscato Giallo, a obtenu la classification DOCG en 2011.

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