Côtes duTarn IGP

Zone IGP située dans la moitié nord du département du Tarn, dans le sud-ouest de la France. Elle correspond en superficie à l'aire de l'AOC Gaillac plus un territoire supplémentaire au sud de la rivière Agout. Les Côtes du Tarn font partie de l'immense zone régionale IGP Comté Tolosan. Le vignoble couvre 5 000 hectares de vignes sur des sols calcaires, principalement le long et autour de la rivière Tarn, dans un total de 116 communes. Les deux communes de Cabanès et de Cunac sont autorisées à ajouter leur nom à l'appellation. Dans cette zone située entre l'Atlantique et la Méditerranée, le climat est maritime avec des hivers doux et pluvieux et des étés secs et chauds.

Environ 60% du vin produit est rouge, 30% blanc et 10% rosé. Une spécialité est le "Vin de raisins surmûris", issu de raisins surmûris et séchés, qui est défini comme un type de vin à part entière. Les variétés de vin rouge les plus importantes sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Duras, le Fer Servadou, le Gamay, le Merlot, la Syrah, le Carignan Noir (Mazuelo), le Cinsaut, le Gamay, le Chaudenay (Chardonnay), le Gamay Teinturier de Bouze, le Jurançon Noir, le Mérille, le Portugais Bleu (Blue Portugieser), le Prunelard et le Marselan. Les principales variétés de vin blanc sont le Len de l'El, le Mauzac Blanc, le Mauzac Rose, la Muscadelle, l'Ondenc, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, l'Ugni Blanc (Trebbiano Toscano), le Chardonnay, le Chasan et le Colombard. Les producteurs les plus connus sont Cave de Técou, Cave Gaillac, Cave Labastide-de-Lévis, Château Clément Termes, Domaine D'en Ségur, Domaine du Comte de Thun et Stephane Lucas.