D.O. Conca de Barberà

Zone DO de la province espagnole de Tarragone dans la région de Catalogne, située entre les deux zones DO de Penedès et Tarragone. Elle est devenue célèbre principalement en raison de la grande qualité des raisins produits ici pour le vin mousseux Cava et livrés au Penedès pour la production. L'aptitude particulière des raisins de cette zone pour le vin mousseux a été reconnue par le célèbre œnologue Miguel Torres (*1941). Les vignobles couvrent environ 6 000 hectares de vignes sur un sol à prédominance calcaire. Ils sont situés à environ 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une vallée en forme de cratère, que l'on appelle ici Conca

Les deux tiers sont plantés avec les variétés de vin blanc Macabeo (part la plus importante), Parellada et un peu de Chardonnay. Parmi les variétés de vin rouge, le Trepat, le Garnacha Tinta, l'Ull de Llebre (Tempranillo) et le Sumoll prédominent, ainsi que de petites quantités de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Une spécialité ou plutôt une technique spéciale et sophistiquée est la production de deux vins par millésime. Dans les vignobles ensoleillés, les raisins mûrs sont récoltés un mois avant la récolte principale, et en trois semaines, des vins blancs et rouges fruités (rouges sans fermentation malolactique) sont élaborés. Ces Jovenes prêts à boire sont vendus au plus tard au printemps. Les raisins de la récolte principale sont ensuite utilisés pour des vins de plus grande qualité et de meilleure conservation