D.O. Valdepeñas

La région de la DO espagnole est située comme une enclave à la limite sud des vastes hautes terres centrales de La Mancha et porte le nom de la ville du même nom. Le nom signifie "vallée des rochers". Les vignobles, situés à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, couvrent quelque 30 000 hectares sur un sol rocailleux, de couleur rougeâtre, avec une couche calcaire retenant l'eau. Le climat est extrême et est décrit comme "neuf mois d'hiver et trois mois d'enfer (sec et chaud)". Jusqu'au début des années 1990, le cépage blanc Airen représentait environ 80 % du total, mais cette proportion a depuis été réduite à environ la moitié au profit des cépages rouges Cencibel (Tempranillo), Garnacha Tinta et Cabernet Sauvignon. Les autres variétés blanches sont le Macabeo, le Pardillo et le Moravia Agria. La région s'est fait connaître au milieu du XIXe siècle lorsqu'un vin rouge léger mélangé à du blanc a été exporté sous le nom de Clarete jusqu'en Amérique du Sud. Appelé "Tinto Tradicional" (également "Tinto Valdepeñas"), ce vin rouge léger est encore populaire aujourd'hui.

Les raisins rouges (au moins 20 % de Cencibel) et les raisins blancs sont mélangés et fermentés ensemble (de manière analogue à un Gemischter Satz). Cependant, la meilleure qualité est considérée comme étant les vins rouges produits uniquement à partir de Cencibel et vieillis pour la plupart en barriques. Les vins rosés sont principalement produits à partir de Cencibel et/ou de Garnacha Tinta, les vins blancs principalement à partir d'Airén. Les producteurs les plus connus sont Aruspide, Miguel Calatayud, Dionisos, Bodegas J. A. Megía e Hijos, Bodegas Los Llanos, Rafael López-Tello, Bodegas Los Marcos, Márquez, Miguel Martín, Juan Ramírez, Bodegas Real, Bodegas Félix Solís (Viña Albali), Casa de la Viña et Visán.