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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Description de Castilla-La Mancha

Castille-La Manche (Castilla-La Mancha en espagnol) en Espagne est une communauté autonome dont la capitale est Tolède et qui s'étend sur 79.463 km². Avec Madrid et la majeure partie de la Castille-León, elle forme la région de Castille, dont le nom provient du royaume médiéval du même nom. La Castille-La Manche succède à la région historique de la Nouvelle-Castille et comprend les cinq provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara et Tolède. La zone est limitrophe de sept régions. Il s'agit, dans le sens des aiguilles d'une montre, au nord-ouest de Madrid, au nord de Castille-León, à l'est de l'Aragon et de Valence, au sud-est de Murcie, au sud de l'Andalousie et à l'ouest de l'Estrémadure. Avec l'Estrémadure, Castille-La Manche fait partie de l'immense paysage de plateau de la Meseta (voir carte tout en bas).

Historique

Les origines de la viticulture remontent, documents à l'appui, au 12e siècle, lorsque ces régions ont été conquises par la population chrétienne au cours de la Reconquista (reconquête de la péninsule ibérique par les conquérants musulmans venus d'Afrique du Nord au début du 8e siècle). On dit que la culture de la vigne remonte à l'époque romaine. Après la découverte de l'Amérique en 1492 par Christophe Colomb (1451-1506), les conquistadores espagnols ont planté des vignes de leur pays d'origine dans les colonies du Nouveau Monde. La variété Listán Prieto, originaire de Castille-La Manche, est devenue, sous le nom de Mission, l'ancêtre de nombreuses variétés dites criolla en Amérique centrale et en Amérique du Sud. La Castille-La Manche est connue pour ses nombreux moulins à vent, mais aussi pour l'écrivain espagnol Miguel de Cervantes (1547-1616) et son célèbre roman "Don Quijote de la Mancha".

Kastilien-La Mancha - Campo de Criptana bei Ciudad Real - Windmühlen

Climat & sols

La vaste plaine, avec ses nombreux moulins à vent typiques, connaît des conditions climatiques extrêmes, avec des hivers glaciaux pouvant descendre jusqu'à moins 20 °C et des étés chauds et très secs, dépassant souvent les 40 °Celsius. Le nom maure "Manxa" (terre séchée, en espagnol "la tache") décrit cela de manière très pertinente. C'est pourquoi les maladies fongiques sont presque inconnues. En moyenne, il y a plus de huit heures d'ensoleillement par jour, et ce pendant les 365 jours de l'année. La moyenne des précipitations est très faible, avec seulement 300 à 400 mm par an. Dans une grande partie de la zone, les sols sont calcaires, pauvres en nutriments et souvent pierreux et graveleux. Il s'agit par exemple d'Almansa, La Mancha, Manchuela, Méntrida et Valdepeñas. Dans les régions de Mondéjar et d'Uclés, ce sont des sols argileux, parfois très potassiques, et dans les vallées fluviales, des sols alluviaux. Les meilleurs terroirs (par exemple les Vinos de Pago) se trouvent dans les zones les plus élevées.

Surfaces viticoles

La variété autochtone Airén occupe une grande partie du vignoble. Elle a été massivement utilisée après la catastrophe du phylloxéra au 19e siècle, car elle est idéale pour le climat chaud et sec. Une bonne partie des vins produits sont des vins blancs de masse et des vins de base pour les distillats. Après l'entrée dans l'UE en 1986, environ un tiers de cet immense domaine a été arraché. La densité de ceps est très faible, avec un écartement de 2,5 mètres, et les vignes sont cultivées très bas, dans un système de culture au sol, afin que chaque cep reçoive suffisamment d'eau. Le motif étrange de la plantation, en forme de damier, est appelé Marco real. A partir du milieu des années 1980, on a assisté à une évolution vers des vins de qualité.

Secteurs viticoles

La zone IGP Castilla pour les vins de pays couvre toute la région et occupe environ 130.000 hectares de vignes. Il existe en outre huit zones DO et douze zones Vino de Pago pour les vins de qualité, situées pour la plupart en altitude. Il s'agit en partie d'enclaves au sein de la zone IGP Castillla et de la zone DO La Mancha. Cette dernière est de loin la plus grande zone espagnole avec environ 152.000 hectares de vignes. Les cépages typiques de cette zone y sont mentionnés.

Kastilien-La Mancha - Karte

Moulins à vent: par Lourdes Cardenal - Propre création, CC BY-SA 3.0, lien
Carte: par Tschubby - Propre création, fond topographique: NASA, CC BY-SA 3.0, lien

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