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Espagne Castilla-La Mancha
Pago Casa del Blanco
Pago Casa del Blanco |
Description de Pago Casa del Blanco
Le domaine viticole est situé dans la commune de Manzanares (province de Ciudad Real), dans la région espagnole de Castille-La Manche. Le domaine a été mentionné pour la première fois dans des documents en 1854. Le nom de l'exploitation agricole de l'époque vient d'un ancien propriétaire nommé Gervasio Blanco. Après de nombreux changements de propriétaire, la propriété a finalement été acquise en 2002 par la famille Sánchez-Contreras et les vignes ont été étendues. Aujourd'hui, elle est dirigée par Joaquín Sánchez García. L'entreprise est certifiée selon la norme internationale ISO 9001 (gestion de la qualité) et l'ensemble du processus de production, du vignoble à la cave, se déroule selon ces normes.
Les vignobles couvrent 93 hectares de vignes sur des sols sablonneux et argileux. Les cépages rouges cultivés sont le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le petit verdot, le cabernet franc, le malbec (cot), le tempranillo et la garnacha tinta, ainsi que les cépages blancs airén et moscatel de grano menudo (muscat blanc). Ils sont cultivés sur les parcelles qui s'y prêtent le mieux. Le domaine "Pago Casa del Blanco" a été classé en 2010 au plus haut niveau de qualité de vin espagnol, le Vino de Pago.
Le choix des cépages, des techniques de culture et de production et le contrôle des rendements sont en accord avec les caractéristiques du sol et du climat et garantissent à tout moment l'équilibre biologique du vignoble dans le cadre d'une gestion durable. Une grande importance est accordée à la typicité des vins, qui se distinguent par leur longévité. Tous les vins sont contrôlés dans le laboratoire de l'entreprise afin de mesurer les anthocyanes, le fer, l'acide gallique et l 'acidité totale des raisins et des vins. L'élevage se fait en grande partie en barriques de chêne français ou américain. La gamme de produits s'articule autour des lignes "QuiXote" et "Castillo de Pilas Bonas". Outre les vins VdP, des vins IGP"Vino de la Tierra de Castilla" sont également produits.
Image: Pago Casa del Blanco
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