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Entre-deux-Mers AOC

Description de Entre-deux-Mers AOC

Cette région de 23.000 hectares au sud-est de la région bordelaise est située entre les fleuves Garonne et Dordogne. Ceux-ci forment par leur confluence l'estuaire de la Gironde. Le nom "Entre deux mers" provient de la marée qui, de l'Atlantique vers l'intérieur des terres en passant par la Gironde, se fait encore sentir dans les deux fleuves. L'aire AOC Entre-deux-Mers ne couvre que 2 400 hectares environ. Seuls les vins blancs secs y sont autorisés, le sol principalement argileux et graveleux s'y prêtant parfaitement. Ils sont élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle (à 70%), Merlot Blanc (à 30% maximum), ainsi que de Colombard, Mauzac Blanc et Ugni Blanc = Trebbiano Toscano (à 10% maximum).

Bordeaux - Karte

Les communes méridionales d'Arbis, Cantois, Escoussans, Cornac, Ladaux, Mourens, Saint-Pierre-de-Bat, Soulignac et Targon possèdent le droit d'utiliser l'appellation Entre-deux-Mers Haut-Benauge. Au-delà de 4 g/l de sucre résiduel, les vins peuvent être commercialisés en tant que Bordeaux Haut-Benauge. Les vins rouges sont principalement assemblés à partir des cépages merlot et cabernet sauvignon et représentent les trois quarts de la production. Ils sont commercialisés sous les appellations Bordeaux ou Bordeaux Supérieur. Les autres domaines AOC sont Cadillac - Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Graves de Vayres, Loupiac, Premières Côtes de Bordeaux, Sainte-Croix-du-Mont et Sainte-Foy-Bordeaux.

Parmi les producteurs les plus connus dans ce domaine, on trouve le Château Bonnet (qui fait partie de l'empire Lurton), le Château de Camarsac, le Château La Courtiade Peyvergès, le Château de L'Hoste - Blanc, le Château Landereau, le Château Launay, Château Moulin-de-Launay, Château Ninon, Château Paradis Casseuil, Château Queyret-Pouillac, Château Rauzan-Despagne, Château Sainte-Marie, Château Thieuley, Château Tour-de-Mirambeau, Château Toutigeac et Domaine de Lisennes.

Par Domenico-de-ga de Wikipedia, CC BY-SA 3.0, lien
Modifications apportées par Norbert Tischelmayer en 2017

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