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| Frascati DOC |
Description de Frascati DOC
Zone DOC pour le vin blanc dans la région italienne du Latium. Il s'agit d'une région viticole très ancienne. En 1450, la ville de Frascati comptait déjà 1.022 tavernes attestées par des documents. Elle est située dans la partie nord de la région Castelli Romani et s'étend sur environ 1.700 hectares de vignes. La zone comprend dans son intégralité les communes de Frascati, Grottaferrata et Monte Porzio Catone, ainsi que des parties de Roma et Montecompatri.
Le vin est assemblé à partir de Malvasia Bianca di Candia et/ou Malvasia Puntinata = Malvasia del Lazio (max. 70%), en utilisant à volonté Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano et Trebbiano Giallo (max. 30%), ainsi que d'autres autorisés (max. 15%). Il est également produit sous forme de spumante.
Le Frascati Superiore a obtenu le statut DOCG en 2011. Le mélange de cépages est identique, le taux d'alcool doit être d'au moins 12% vol (Frascati 11,5%). Il existe également une Riserva d'au moins 13% vol. Le vin doux a également été classé DOCG cette année. Cannelino di Frascati.
Vins récents 16
Casale Marchese Az. Agr. ss
— Latium
2011 Frascati DOC Superiore secco
Casale Marchese Az. Agr. ss
— Latium
2010 Frascati DOC Superiore
Les cépages les plus importants
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