Irpinia DOC

Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne de Campanie. La zone couvre l'ensemble de la province d'Avellino. La sous-zone Campi Taurasini s'applique aux communes de Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Torre le Nocelle, Venticano, Gesualdo, Villamaina, Torella dei Lombardi, Grottaminarda, Melito Irpino, Nusco et Chiusano di San Domenico. Si les raisins proviennent de vignobles classés, l'étiquette de la bouteille peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble.

Le Bianco est assemblé à partir des variétés Greco (40-50%), Fiano (40-50%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 20%). Le Rosso (également appelé Novello) et le Rosato sont produits à partir des variétés Aglianico (jusqu'à 70%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 30%). Les vins monocépages doivent contenir au moins 85% de la variété concernée. Ce sont les vins blancs issus des variétés Coda di Volpe (Coda di Volpe Bianca), Falanghina, Fiano et Greco, ainsi que les vins rouges issus des variétés Aglianico ou Campi Taurasi Aglianico, Piedirosso et Sciascinoso. Beaucoup de ces types de vins sont également disponibles en Liquoroso(vin de liqueur) et en Passito(vin doux). Il existe un spumante des vins blancs Falanghina, Fiano et Greco.