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Montefalco Sagrantino DOCG |
Description de Montefalco Sagrantino DOCG
Zone DOCG (également Sagrantino di Montefalco) pour le vin rouge dans la région italienne de l'Ombrie. La classification a été accordée en 1993. La zone comprend toute la municipalité de Montefalco (il existe également une zone DOC sous ce nom) ainsi que des parties des municipalités de Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell'Umbria et Gualdo Cattaneo dans la province de Pérouse. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de raisins Sagrantino 100 % purs. La teneur en alcool doit être d'au moins 13 % vol. Pour le Passito doux issu de raisins passerillés, 14,5% vol. sont prescrits. La période de maturation pour les deux est d'au moins 30 mois, dont au moins 12 mois en fûts de chêne. Les producteurs les plus connus sont entre autres Adanti, Antonelli San Marco, Bocale, Caprai, Colpetrone, Goretti, Lungarotti, Perticaia, Rocca di Fabbri, Scacciadiavoli et Terre de Trinci.
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