Orvieto DOC

Zone DOC pour le vin blanc dans la zone frontalière des régions italiennes de l'Ombrie et du Latium. La zone couvre environ 2.500 hectares de vignobles dans les communes d'Allerona, Alviano, Baschi, Castel Giorgio, Castel Viscardo, Fabro, Ficulle, Guardea, Montecchio, Montegabbione, Monteleone d'Orvieto, Orvieto et Porano dans la province de Terni (Ombrie), ainsi que dans les communes de Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Civitella d'Agliano, Graffignano et Lubriano dans la province de Viterbo (Latium). L'humidité en automne provoque du brouillard et donc de la pourriture noble. La viticulture y était déjà pratiquée par les Étrusques et les vins d'Orvieto avaient une réputation légendaire au Moyen Âge. Les peintres Pinturicchio (1454-1513) et Luca Signorelli (1441-1523) ont exigé des rations de vin dans le cadre de leurs honoraires pour leurs œuvres dans la chapelle Sixtine et la cathédrale d'Orvieto. Le pape Grégoire XIV (1535-1591) l'admirait également beaucoup et, dans son testament, il a décrété que son corps devait en être lavé avant d'être enterré.

Jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, le vin était principalement élaboré en douceur et mis en bouteille dans la typique bouteille pulcinella tressée avec de la paille. Les sites historiques de la grande région sont en grande partie situés près de la ville d'Orvieto, qui se trouve sur une mesa volcanique au-dessus de la rivière Paglia. La zone d'Orvieto Classico d'environ 1 500 hectares (pour laquelle le statut de DOCG a été demandé et est également attendu) se situe au milieu, de part et d'autre de la Paglia et du lac Corbara. L'arôme harmonieux, légèrement amer et piquant, est typique du vin blanc. Il est produit à partir de Procanico = Trebbiano Toscano et Grechetto = Grechetto di Orvieto (max. 60%), ainsi que d'autres variétés autorisées telles que Drupeggio, Malvasia Toscana = Malvasia Bianca Lunga et Verdello (max. 40%). Il est produit dans les saveurs secco, abboccato, amabile et dolce. En outre, il y a les types de vin Superiore (teneur en alcool plus élevée), Vendemmia tardiva(vendanges tardives) et Superiore Muffa Nobile(pourriture noble). Les vins de la zone centrale sont autorisés à porter la mention Classico. Les producteurs les plus connus sont Antinori, Barberani, Bigi, La Carraia, Decugnano dei Barbi, Palazzone, Tenuta le Velette et Vitivinicola Colli Orvietani.

Il existe également une zone DOC beaucoup plus petite pour les vins rouges, appelée Rosso Orvietano (Orvietano Rosso)

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