Rossese di Dolceacqua DOC

Zone DOC (également Dolceacqua) pour le vin rouge dans la partie occidentale de la région italienne de Ligurie. La zone comprend tout ou partie des municipalités de Apricale, Baiardo, Calandria di Trucco, Camporosso, Castel Vittorio, Dolceacqua, Isolabona, Mortola Superiore, Perinaldo, Pigna, Rocchetta Nervina, San Biagio della Cima, Soldano, San Bartolomeo-Carletti, Ville, Calandri, San Lorenzo, San Bernardo, Sant'Antonio, Sealza, Villatella, Calvo-San Pancrazio, Torri, Vallebona, Vallecrosia Alta et Verrandi dans la province d'Imperia. L'empereur Napoléon Bonaparte (1769-1821) a visité le château de la famille Doria à Dolceacqua en 1805 et a été enchanté par le vin, qui était probablement encore doux à l'époque. Il a même donné à ses hôtes la permission de donner son nom au vin (qui n'était pratiquement jamais utilisé). Les vignobles en terrasses sont situés sur des pentes raides jusqu'à 600 mètres d'altitude et sont proches de la frontière française

Le vin rouge rubis doit contenir au moins 95% du cépage Rossese di Dolceacqua (Tibouren). Avec 13 % d'alcool par volume et 12 mois de vieillissement, il peut s'appeler Superiore. Des indications géographiques supplémentaires sur l'étiquette de la bouteille sont possibles. Elles se trouvent dans les communes de Camporosso: Luvaira, Migliarina, Pian del Vescovo, Tinceria, Monte Curto, Brunetti ; Dolceacqua: Arcagna, Tramontina, Morghe, Rosa, Pozzuolo, Armetta, Ruchin, Cian da Marchesa, Peverelli, San Martino ; Perinaldo: Curli, Savoia, Alpicella ; San Biagio della Cima: Posaù, Luvaira, Nouvilla, Berna, Buscarra, Garibaudo, Crovairola ; Soldano: Pini, Bramusa, Galeae, Beragna, Luvaira, Ferenghè, Foulavin, San Martino ; Vallecrosia: Santa Croce ; Ventimiglia: Piemattun, Roasso, Sette Camini.