Touraine AOC

L'appellation régionale située dans la zone orientale de la Loire moyenne porte le nom de la ville et du siège épiscopal de Tours. Elle rejoint à l'est la zone Anjou-Saumur. La ville et la viticulture remontent toutes deux à l'époque romaine. Selon la légende, la taille a été inventée ici au IVe siècle lorsque l'âne de Martin de Tours, plus tard canonisé, a mangé de jeunes pousses de vigne. Le nom dérive de la tribu gauloise des Turons. La région a d'abord été appelée le Jardin de la France et était la résidence préférée des rois français au Moyen Âge et à la Renaissance. Ses nombreux châteaux sont bien connus, notamment Amboise, Azay-le-Rideau, Chenonceau, Chinon, Loches et Villandry. Dans le château Clos Lucé (qui fait partie du complexe du château d'Amboise), Léonard de Vinci (1452-1519) a vécu pendant trois ans jusqu'à sa mort.

Par Lieven Smits - Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Lien

Le vignoble s'étend sur 5 500 hectares de vignes sur des pentes raides, de part et d'autre de la Loire et de ses affluents, le Cher, l'Indre et la Vienne. Sous la simple AOC Touraine, les vins ont tendance à être produits pour être bus jeunes. Les vins blancs sont assemblés à partir de Sauvignon Blanc avec des portions de Chenin Blanc (ici Pineau de la Loire), Arbois et Chardonnay. Les rouges et les rosés sont élaborés à partir de Gamay (60% du stock), de Cabernet Franc (ici breton), de Cabernet Sauvignon, de Malbec (Cot), de Grolleau Noir et de Pineau d'Aunis.

Il existe également trois appellations communales dont la réglementation est plus stricte. L'AOC Touraine-Amboise, avec 160 hectares sur la commune d'Amboise et sept communes environnantes, s'applique aux vins blancs, rouges et rosés. L'AOC Touraine-Azay-le-Rideau, avec 150 hectares répartis sur huit communes des deux rives de l'Indre, s'applique aux vins blancs et rosés. L'AOC Touraine-Mesland avec 200 hectares sur la commune de Mesland avec cinq communes environnantes s'applique aux vins blancs, rouges et rosés. L'AOC Touraine Noble-Joué, classée en 2001 seulement, avec 21 hectares de vignes, est valable pour le Vin gris (vin rosé) issu principalement du Pinot Gris, ainsi que du Pinot Meunier et du Pinot Noir. Un tel vin provenant des environs de la ville de Tours était déjà bu à la cour du roi français Louis XI. (1423-1483). Les deux AOC Touraine Mousseux et Touraine Pétillant s'appliquent respectivement aux vins mousseux et pétillants.

Les producteurs les plus connus sont Bouvet-Ladubay, Château de Chenonceau, Château Gaillard, Château de la Presle, Domaine des Corbillières, Domaine Gibault, Domaine Henri Marionnet, Domaine Jacky Marteau, Domaine Michaud, Domaine du Pre Baron et Domaine du Vieux Pressoir. Les autres appellations communales sont Bourgueil, Chinon, Cheverny, Coteaux du Loir, Coteaux du Vendômois, Jasnières, Montlouis-sur-Loire et Vouvray.