Vicenza DOC

Zone DOC pour une large gamme de vins blancs, de vins rouges et de vins rosés dans la région italienne de la Vénétie. La zone, nommée d'après la province du même nom, comprend un total de 85 municipalités. Ce sont, dans l'ensemble, Albettone, Alonte, Altavilla Vicentina, Arcugnano, Arzignano, Asigliano Veneto, Barbarano Vicentino, Breganze, Brendola, Cassola, Carrè, Cartigliano, Castegnero, Castelgomberto, Chiuppano, Creazzo, Fara Vicentino, Gambellara, Gambugliano, Grancona, Lonigo, Longare, Malo, Marano Vicentino, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montecchio Precalcino, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Montorso Vicentino, Mossano, Mussolente, Nanto, Nove, Orgiano, Pianezze, Rosà, Rossano Veneto, Salcedo, Sandrigo, San Germano dei Berici, San Vito di Leguzzano, Sarego, Sarcedo, Schiavon, Sossano, Sovizzo, Tezze sul Brenta, Thiene, Villaga, Zané, Zermeghedo, Zovencedo et Zuliano (58 ), et certaines parties de Agugliaro, Bassano del Grappa, Brogliano, Caltrano, Calvene, Chiampo, Cogollo del Cengio, Campiglia dei Berici, Costabissara, Cornedo Vicentino, Dueville, Grumolo delle Abbadesse, Isola Vicentina, Lugo di Vicenza, Monte di Malo, Nogarole Vicentino, Piovene Rocchette, Pove del Grappa, Poiana Maggiore, Romano d'Ezzelino, Quinto Vicentino, Schio, Santorso, Torri di Quartesolo, Trissino, Vicenza et Villaverla (27).

Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective, jusqu'à un maximum de 15% d'autres variétés autorisées peuvent être utilisées. Les vins blancs sont le Chardonnay, le Garganego (Garganega), le Manzoni Bianco, le Moscato (Moscato Bianco = Muscat Blanc et/ou Moscato Giallo = Muscat doré), le Pinot Bianco (Pinot Blanc), le Pinot Grigio (Pinot Gris), le Riesling (Riesling Italico = Welschriesling et/ou Riesling Renano = Riesling) et le Sauvignon (Sauvignon Blanc). Les vins rouges sont le Cabernet (Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon et/ou Carmenère), le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Nero (Pinot Noir) et le Raboso (Raboso Veronese).

Le Bianco est produit à partir de Garganega (jusqu'à 50%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 50%). Le Rosso et le Rosato (tous deux également appelés Novello) sont produits à partir de Merlot (max. 50%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 50%). A Passito est uniquement produit à partir de Bianco. Un Frizzante est produit à partir de Bianco et Rosato. Un Spumante est produit par Bianco, Chardonnay, Garganego et Pinot Bianco. Et un Riserva avec une période de vieillissement plus longue est produit à partir de tous les vins rouges