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Brunello di Montalcino DOCG

Description de Brunello di Montalcino DOCG

Zone DOCG pour le vin rouge dans la région italienne de Toscane. La zone comprend les coteaux entourant la ville de Montalcino, située de manière pittoresque sur une colline à 40 kilomètres au sud de Sienne, dans la province du même nom. Les autres zones DOC de Montalcino sont Moscadello di Montalcino, Rosso di Montalcino et Sant'Antimo. Le Brunello di Montalcino est produit à 100 pour cent en monocépage à partir de Brunello, un clone de la variété Sangiovese qui a été sélectionné dans les années 1870 sur le domaine viticole Il Greppo de la famille Biondi-Santi. Un vin issu de cette variété a été produit pour la première fois par Clemente Santi en 1865 sous l'appellation "Vino Rosso Scelto". Ferruccio Biondi-Santi - le petit-fils de l'"inventeur" - a poursuivi la sélection et a planté une grande partie de ses vignobles.

Montalcino

En 1888 et 1891, il a vinifié pour la première fois un vin appelé "Brunello" (mais ce nom était déjà utilisé au 14ème siècle). Il l'a laissé vieillir plusieurs années dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Il reste aujourd'hui quelques bouteilles de ces deux millésimes légendaires dans la cave. Les deux générations suivantes de la famille (le fils de Feruccio, Tancredi, et son petit-fils, Franco) ont ensuite rendu le vin célèbre dans le monde entier. Le fait que seuls quatre millésimes aient été produits jusqu'en 1945, à savoir les millésimes 1888 et 1891, ainsi que 1925 et 1945, a contribué à ce statut de culte. Outre la qualité exceptionnelle, c'était aussi une des raisons des prix exorbitants. Le domaine a bénéficié d'un privilège de production exclusif pendant de nombreuses décennies. Jusqu'après la Seconde Guerre mondiale, le nom Brunello était utilisé uniquement par Biondi-Santi.

Jusque dans les années 1970, la majeure partie de la production provenait de ce domaine, car il n'y avait que 25 producteurs. Aujourd'hui, le Brunello di Montalcino est produit par environ 200 domaines viticoles. En 1960, le vignoble ne comptait qu'une soixantaine d'hectares, mais il est passé à près de 700 hectares en 1980 et à environ 1.500 hectares aujourd'hui. Cette expansion a malheureusement aussi contribué à ce que la gamme de qualité soit assez large. Avec le vin rouge Vino Nobile di Montepulciano, également originaire de Toscane et tout aussi célèbre, il fait partie des deux vins qui ont été les tout premiers à être classés DOCG en Italie en 1980. Le Brunello est l'un des vins rouges les plus connus d'Italie et d'Europe. Un aspect important de sa qualité réside dans son climat très particulier, car il est plus chaud et plus sec que dans les régions voisines du Chianti et les nuits sont plus fraîches.

Le taux d'alcool doit être d'au moins 12,5% vol, mais on atteint souvent 13,5%. Les durées minimales de maturation ont été drastiquement réduites au cours des dernières décennies. Au début des années 1960, 42 mois ou 3,5 ans d'élevage en fûts de chêne de Slavonie étaient encore prescrits, ce qui a été réduit à 36 mois en 1990 et finalement à 24 mois en 1998. Mais la durée totale de vieillissement en fût et en bouteille doit toujours être de 48 mois. Cela signifie que la libération pour le commerce a lieu à partir du 1er janvier de la quatrième (anciennement sixième) année, pour la Riserva à partir de la cinquième (anciennement septième) année suivant la récolte.

Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut figurer sur l'étiquette de la bouteille. Le vin rouge d'une couleur rubis intense a un goût tannique avec des arômes de bois exotique, de fruits, de vanille et de confiture. Le vin, encore dur et inaccessible dans sa jeunesse, ne se développe qu'après quelques années de garde en bouteille. Il est extrêmement durable, pour la Riserva, le point culminant ou la maturité optimale pour la consommation n 'est souvent atteint qu'après 15 à 20 ans ou plus. Les meilleurs millésimes sont 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1991, 1993, 1994, 1995, 1997 et 1998.

Parmi les producteurs les plus connus, on trouve notamment Abbadia Ardenga, Altesino, Argiano, Castello Banfi, Barbi, Biondi-Santi, Campogiovanni, Capanna, Caparzo, Caprili, Casanova di Neri, Castelgiocondo (Frescobaldi), Ciacci Piccolomini d'Aragona, Col d'Orcia, Coldisole, Costanti, Ferrero, Fuligini, La Serena, Le Chiuse, Lisini, Martinozzi, Piccolomini, Pieve Santa Restituta, Poggio Antico, Poggio di Sotto, Poggione, Salvioni, Scopetone, Siro Pacenti, Talenti, Tenuta La Fuga, Tenute Silvio Nardi, Valdicava, Vasco Sassetti.

Dans cette section, vous trouverez
En ce moment 167,489 vins et 25,097 Producers, incluant 3,302 producteurs classés.
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