Corbières AOC

Appellation du sud de la région viticole française Languedoc de Narbonne sur la côte méditerranéenne à environ 50 kilomètres à l'intérieur des terres. Au sud de celle-ci, l'AOC Fitou, au nord l'AOC Minervois. Il a été classé en AOC en 1985 et appartient à la deuxième catégorie de qualité "Grands Vins du Languedoc". Les vignobles couvrent quelque 13 500 hectares de vignes avec une variété de types de sols, dont l'ardoise, le grès, le calcaire et la marne. Ils couvrent 87 communes du département de l'Aude. Des efforts sont faits pour diviser la grande appellation. Sont déjà utilisées en interne aujourd'hui les quatre zones Hautes-Corbières, Corbières-Méditerranée, Corbières Centrales et Corbières d'Alaric, ou les onze sous-zones Boutenac, Durban, Fontfroide, Lagrasse, Lézignan, Montagne d'Alaric, Quéribus, Saint-Victor, Serviès, Sigean et Termenès.

En 2005, la petite zone de Corbières-Boutenac, située au centre, a été classée comme une AOC indépendante. Le vin rouge est classé dans la catégorie de qualité supérieure "Crus du Languedoc".

Le vin rouge à 90% est assemblé à partir d'au moins 2 des 4 cépages principaux : Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Syrah et Mourvèdre (Monastrell), ainsi que Lladoner Pelut (Garnacha Peluda), Piquepoul Noir et Cinsaut. Un maximum de 10% de cépages blancs peut également être utilisé pour le rosé. Le vin blanc est élaboré à partir de Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Macabeu (Macabeo), Roussanne, Marsanne et Vermentino.

Les producteurs les plus connus sont Château Aguilloux, Château d'Aussières, Château la Baronne, Château Beauregard Mirouze, Château le Bouïs, Domaine de Fontsainte, Château de Lastours, Château de Luc Les Rives, Château des Ollieux, Château les Palais, Château la Voulte-Gasparets, Domaine du Vieux Parc et Domaine de Villemajou.

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