Cornas AOC

Appellation située dans la partie nord du Rhône, sur la rive droite, classée cru (appellation haut de gamme). Le nom d'origine celtique signifie "terre brûlée", ce qui, comme pour l'appellation Côte Rôtie, se réfère au climat chaud et sec. Le vin rouge de cette région a une histoire très ancienne. Selon une légende bien sûr invérifiable, l'empereur Charlemagne (1638-1715) en était déjà amateur. Le Cornas était déjà apprécié à la cour royale française au 10e siècle et au 19e siècle, son excellente réputation était comparable à celle du Châteauneuf-du-Pape. Le vignoble couvre environ 125 hectares de vignes dans la commune de Cornas, qui donne son nom au vin, dans le département de l'Ardèche, au nord de la ville de Valence. Le sous-sol des coteaux en terrasses et très pentus est constitué de granit et de calcaire. Les vignobles comptent parmi les plus pentus d'Europe.

Les onze ruisseaux qui traversent le domaine marquent pour la plupart les limites des vignobles. Ce sont, du nord au sud, Les Arlettes, Le Coulet, Les Eygas, Jouvet, St. Pierre, Peupliers, Chaillot, Pied la Vigne, Reynards (avec les vignobles individuels Tezier, La Geynale et La Côte), Les Mazards, Sauman, Champelrose, La Lègre, Sabarotte, Les Saveaux, Les Côtes, Patou et Combe. Ce vin rouge extrêmement long, qui ne peut être bu qu'après un long vieillissement en bouteille, est vinifié en monocépage à partir du cépage syrah. Les vins ne correspondant pas aux dispositions de l'AOC sont commercialisés sous le nom de Côtes du Rhône. Les producteurs connus sont Thierry Allemand, Franck Balthazar, Auguste Clape, Pierre-Marie Clape, Jean-Luc Colombo, Courbis, Delas, Eric et Joel Durand, Dumien-Serrette, Jaboulet-Aîné, Marcel Juge, Jacques Lemenicier, Jean Lionnet, Tardieu-Laurent, Vincent Paris, Noël Verset et Alan Voge.

Image: Vincent Paris