Gavi DOCG

Zone DOCG (également appelée Cortese di Gavi) pour le vin blanc dans la région italienne du Piémont. La zone comprend 1.570 hectares de vignes sur l'ensemble des communes de Bosio, Carrosio, Gavi, Parodi Ligure, San Cristoforo et Tassarolo, ainsi que sur des parties de Capriata d'Orba, Francavilla Bisio, Novi Ligure, Pasturana et Serravalle Scrivia dans la province d'Alessandria. Les indications géographiques supplémentaires possibles sont Costa Santo Stefano et Capanne di Marcarolo (Bosio), Monterotondo, Pratolungo et Rovereto (Gavi), ainsi que Cadepiaggio et Tramontana (Parodi Ligure). Si les raisins proviennent de vignobles classés, il est possible d'indiquer (uniquement pour les vins tranquilles) Vigna suivi du nom du vignoble.

La viticulture à Gavi est attestée par des documents depuis l'année 972. Dans les années 1950, Vittorio Soldati a créé le "Gavi di Gavi" dans son domaine viticole La Scolca, qui est devenu un vin culte dans les années 1970. Le vin a obtenu le statut de DOC en 1974, a été élevé au rang de DOCG en 1998 et, en dernier lieu, a été élargi en 2010 par des types de vin supplémentaires. Le vin est vinifié en monocépage à partir de cortese (ici aussi Courteisa). Il existe également un vin tranquille plus fort en alcool, le Riserva, qui est vieilli plus longtemps. Il existe en outre les types de vins mousseux Frizzante, Spumante et Spumante Metodo Classico Riserva.