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Description de Sardaigne

La région (ital. Sardegna), dont la capitale est Cagliari, est la deuxième plus grande île de la Méditerranée après la Sicile. D'un point de vue géologique, elle est la partie la plus ancienne de l'Italie et était autrefois reliée au continent. Elle se divise en quatre provinces: Sassari au nord-ouest, Oristano à l'ouest, Cagliari au sud et Nuoro à l'est. Il y a plus de 3.000 ans, les premiers Sardes transportaient d'énormes pierres vers leurs lieux de vie, les taillaient avec des outils primitifs et les empilaient les unes sur les autres. Ces "nuraghi" disséminés sur toute l'île sont l'emblème de la Sardaigne et ont également donné leur nom au cépage autochtone Nuragus. Les Sardes pratiquaient déjà la viticulture au 9e siècle avant J.-C., un art qu'ils avaient appris des Phéniciens. L'histoire mouvementée et l'influence de nombreux peuples tels que les Carthaginois, les Romains, les Vandales, les Byzantins, les Musulmans, les Pisans et les Génois ont permis le développement d'une viticulture variée. Les Espagnols, en particulier, ont apporté de nombreux cépages à partir du 13e siècle, ce qui a influencé l'originalité des types de vin pendant des siècles. Autrefois, les cépages d'origine espagnole produisaient principalement des vins de dessert forts en alcool et pétillants, semblables au sherry ou au porto. Aujourd'hui encore, les vins liquoroso doux et pétillants représentent une part importante de la production.

Sardinien - Rebflächen

Types de sols et climat

La Sardaigne est composée à 85% de montagnes et de hauts plateaux, la viticulture est surtout pratiquée dans la plaine de Campidano, légèrement vallonnée, entre Cagliari et Oristano, et dans la plaine d'Alghero. Les vignobles couvrent environ 26 700 hectares. Entourée par la mer, la région bénéficie d'un climat méditerranéen très doux. La situation au sud de la Méditerranée assure un ensoleillement abondant. La côte sud en particulier connaît aussi la sécheresse, c'est pourquoi l'irrigation artificielle est forcée. Les températures sont très variables. Le nord, plus frais, produit surtout des vins blancs frais et fruités; les côtés sud et ouest, plus chauds, offrent de bonnes conditions pour les vins rouges, blancs et de dessert. Les limites de rendement autorisées sont relativement élevées par rapport à d'autres régions. Deux tiers sont des vins rouges et un tiers des vins blancs. La production est largement dominée par quelques grandes coopératives viticoles (Cantina Sociale). La plus grande maison de négoce de vin est Sella & Mosca.

Cépages

Les principaux cépages blancs sont le chardonnay, la malvasia di Sardegna (malvasia di Lipari), le moscato bianco (muscat blanc), la malvasia di Lipari, le nasco, le nuragus, le nuragus arrubiu, le nuragus moscadeddu, le sauvignon (sauvignon blanc), le semidano, le torbato, le trebbiano romagnol, le trebbiano toscano et le vermentino. Les principaux cépages rouges sont le Bovale Grande ou Bovale di Spagna ou Carignan (Mazuelo), Bovale Sardo ou Cagnulari (Graciano), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cannonau (Garnacha Tinta), Carcajolo Nero (Parraleta), Carmenère, Girò, Merlot, Monica (Monica Nera), Niedda Mannu (Pascale) et Sangiovese. Les vignes sont cultivées en particulier dans les plaines selon la forme traditionnelle de buisson Albarello (Gobelet).

Zones IGT, DOC et DOCG

Les zones IGT (vins de pays) ainsi que DOC et DOCG (vins de qualité):

Image: VINUM

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