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Vougeot AOC |
Description de Vougeot AOC
Appellation communale située à 16 kilomètres au sud de Dijon, dans le secteur de la Côte d'Or. Elle ne compte qu'à peine 200 habitants, mais elle est l'une des communes viticoles les plus célèbres de Bourgogne. Son nom provient du ruisseau de la Vouge qui traverse le village. C'est ici que les moines cisterciens ont planté au 14e siècle le célèbre vignoble du Clos de Vougeot et l'ont entouré en 1330 d'un haut mur d'un kilomètre de long. Il s'agit du seul vignoble grand cru et il couvre 50 hectares de vignes. Les quatre premiers crus couvrent 14 hectares de vignes, dont le premier est destiné au vin blanc. Ce sont Le Clos Blanc de Vougeot ( propriété monopolistique du Domaine de la Vougeraie, appartenant à la grande entreprise familiale Boisset), Clos de la Perrière, Les Crâs et Les Petits de Vougeots. Seuls cinq hectares à peine sont commercialisés sous l'appellation Village Vougeot.
Les vins blancs sont élaborés principalement à partir du cépage chardonnay, avec éventuellement de petites quantités de pinot blanc et de pinot beurot (pinot gris), les vins rouges à partir du cépage pinot noir, avec éventuellement de petites quantités de pinot beurot et de pinot lièbault. Pour le vin rouge, il est également permis d'utiliser les cépages blancs autorisés à hauteur de 15% maximum. Le Château du Clos de Vougeot (ancien domaine viticole cistercien), situé au milieu des vignes du Clos du Vougeot, accueille la traditionnelle assemblée annuelle de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin dans le cadre des "Trois Glorieuses". Un moulin datant du 16e siècle vaut également la peine d'être vu. Les producteurs connus sont le Domaine Bertagna, Mongeard-Mugneret et Vougeraie.
Château: © Bénédecite MANIERE et Jean-Louis BERNUY
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