Slovénie

La République de Slovénie (slovène Slovenija) avec la capitale Ljubljana (allemand Laibach) couvre 20.273 km². L'État est bordé à l'ouest par Italie, au nord par Autriche, à l'est par Hongrie et au sud-est par Croatie. Après la fin de la Seconde Guerre mondiale en 1945, la Slovénie a existé en tant que république au sein de la Yougoslavie socialiste. Après la déclaration d'indépendance en 1991 et la guerre de 10 jours, la Slovénie est devenue un État-nation indépendant.

Histoire

Les premiers Rebstock ont été plantés il y a environ 2.400 ans par les Celtes. Les Romains ont influencé la viticulture principalement dans la région de Poetovium (Ptuj = Pettau). L'auteur romain de vin Plinius (23-79) a mentionné la viticulture dans la région karstique et a qualifié ces vins d'élixir de vie.

Au cours des grandes migrations, la viticulture a de nouveau cessé. Mais au Moyen Âge, les vins étaient très appréciés dans les cours de l'Autriche impériale et de l'archiévêché de Salzbourg. L'Archiduc autrichien Jean (1782-1859) possédait un vignoble modèle près de Maribor (Marbourg). Aujourd'hui encore, les influences de l'appartenance historique et prolongée à l'Autriche-Hongrie se font sentir. Comme dans la plupart des pays européens, dans la seconde moitié du 19ème siècle, de grandes surfaces de vignobles ont été victimes de la phylloxéra.

Climat & Sols

Les Clima sont marquées par un climat alpin, continental et méditerranéen. Après de courtes et fortes Regen au printemps, un été chaud et un automne long et généralement ensoleillé suivent, ce qui permet une récolte tardive avec des Prädikatswein. Les sols sont caractérisés par une grande diversité (voir sous les régions viticoles).

Régions viticoles

Les zones viticoles se situent au nord aux frontières de l'Autriche (Styrie du Sud), à l'est avec Hongrie et à l'ouest avec la région italienne Frioul-Vénétie Julienne. Environ trois quarts de la production sont des Weißwein, environ un quart des Rotwein. Un exemple de réussite et un pionnier est le domaine viticole Movia. Il existe de nombreux petits vignerons avec de minuscules surfaces. La Slovénie est divisée en trois grandes Weinbauregion avec 14 Weinbaugebiet protégées par une indication d'origine.

Podravje (Drauland) avec 9.650 ha

Est divisé en deux zones :

Stajerska Slovenija (Styrie slovène) avec 8.685 ha

• Haloze
• Ljutomer-Ormoz
• Maribor
• Ptuj-Srednje Slovenske Gorice
• Radgona-Kapela
• Smarje-Virstanj

Prekmurje avec 965 ha

• Lendavske Gorice-Goricko

Posavje (Zone de la Save) avec 4.328 ha

• Bela Krajina (Krain blanche) avec 608 ha
• Bizeljsko Sremič avec 1.264 ha
• Dolenjska avec 2.456 ha

Primorska (Zone côtière de l'Adriatique) avec 8.081 ha

• Goriška Brda (Pays des collines de Gorizia) avec 1.992 ha
• Kras (Karst) avec 753 ha
• Slovenska Istra (Istrie slovène) avec 2.331 ha
• Vipavska Dolina (Vallée de Vipava) avec 3.005 ha

Tableau des cépages

En 2022, les vignobles couvraient 14.789 hectares de surface de vigne et les quantités de production de vin étaient de 546.000 hectolitres. Le Rebsorte (Statistiques de Kym Anderson Kym) :

Catégories de vin 

Celles-ci sont basées comme en Autriche et en Allemagne sur le poids du moût des raisins. Sur l'étiquette, la quantité de bouteilles produites ou de litres doit être indiquée. Les Süßegrad sont suho (sec), polsuho (demi-sec), polsladko (demi-doux) et sladko (doux). En août 2009, la réglementation du marché du vin de l'UE est entrée en vigueur avec des modifications fondamentales des désignations de vin et des niveaux de qualité. Il existe de nouvelles désignations ou niveaux de qualité suivants (voir sous système de qualité) :

• Vino (anciennement Namizno Vino ou vin de table) = vin
• PGO = Deželno Vino ou vin de pays
• ZGP = Kakovostno Vino ou vin de qualité
• VV z ZGP = Vrhunsko Vino ou vin de qualité supérieure / vin de qualité
• PTP = Priznano Tradicionalno Poimenovanje ou vin traditionnel

PGO (Priznano Geografsko Oznaka)
désignation géographique reconnue)

Vin provenant de raisins bien mûrs, teneur en alcool naturel d'au moins 8,5 % vol, rendement maximal de 120 h/ha, sensorisch et analyse requises.

ZGP (Zaščitenim Geografskim Poreklom)
origine géographique protégée

Utilisation des cépages de vin de qualité et certains vignobles sont obligatoires, raisins bien mûrs, teneur en alcool naturel d'au moins 8,5 % vol (9,5 % vol dans la zone viticole CII), rendement maximal de 80 hl/ha, évaluation sensorielle et analyse requises, lors de la dégustation officielle, au moins 16,1 sur 20 points doivent être atteints.

VV z ZGP (Vrhunsko Vino z Zaščitenim Geografskim Poreklom)
vin de qualité supérieure d'origine géographique protégée

Cela correspond sensiblement à un vin de qualité. En plus des critères de base, les conditions suivantes s'appliquent : récolte enregistrée vin, aucun enrichissement et aucun ajout autorisé, aucune désacidification. Lors de la dégustation officielle, au moins 18,1 sur 20 points doivent être atteints. Les désignations/types de vin supplémentaires suivants :

• Pozna Trgatev = vendanges tardives (surmûri ou Botrytis ; au moins 92 °Oe)
• Izbor = sélection (surmûri ou botrytisé ; au moins 108 °Oe)
• Jagodni Izbor = sélection de baies (surmûri ou botrytisé ; au moins 128 °Oe)
• Suhi Jagodni Izbor = sélection de raisins secs (surmûri ou botrytisé ; au moins 154 °Oe)
• Ledeno Vino = vin de glace (naturellement congelé lors de la récolte, au moins 128 °Oe)
• Slamno Vino (Vino iz Sušenega Grozdja) = vin de paille (séché sur des nattes de roseaux)

PTP (Priznano Tradicionalno Poimenovanje)
désignation traditionnelle reconnue)

Vins produits selon des méthodes traditionnelles avec protection de l'origine géographique. Il n'y en a que quatre ; ce sont Belokranjec, Cviček, Kras Teran et Metliska Crnina.

Désignations/types de vin spécifiques

• Arhivsko Vino = vin de collection (élevage de 2 ans en fût et 2 en bouteille ; au moins 83 °Oe)
• Mlado Vino = vin jeune (commercialisation 30 jours après la récolte jusqu'au 31 janvier de l'année suivante)
• Kakovostno Peneče Vino, Penina = vin mousseux ou vin effervescent de qualité

Carte de la Slovénie : © Goruma 
Drapeau : de User:Achim1999, domaine public, Lien 
Armoiries : de Achim1999, domaine public, Lien
Carte des régions viticoles : De Agne27 de Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Lien  modifié par Norbert F. J. Tischelmayer - Mai 2019