Contea di Sclafani DOC

Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne de la Sicile. La zone comprend des secteurs des municipalités d'Alia, d'Aliminusa, de Caltavuturo, de Castellana Sicula, de Castronuovo di Sicilia, de Cerda, de Montemaggiore Belsito, de Petralia Sottana, de Polizzi Generosa, de Sclafani Bagni et de Valledolmo dans la province de Palerme, des municipalités de Vallelunga Pratameno et de Villalba dans la province de Caltanissetta, et de la municipalité de Cammarata dans la province d'Agrigente

Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective, le reste pouvant être constitué d'autres variétés autorisées. Les sept vins blancs sont les suivants : Ansonica ou Inzolia, Catarratto (Catarratto Bianco), Chardonnay, Grecanico (Garganega), Grillo, Pinot Bianco (Pinot Blanc) et Sauvignon (Sauvignon Blanc). Les huit vins rouges sont les suivants : Cabernet Sauvignon, Merlot, Nerello Mascalese, Nero d'Avola ou Calabrese, Perricone, Pinot Nero (Pinot Noir), Sangiovese et Syrah

Le Bianco est assemblé à partir d'Ansonica et/ou Catarratto et/ou Grecanico (max. 500%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 50%). Le Rosso est produit à partir de Nero d'Avola et/ou Perricone (max. 50%) et d'autres variétés autorisées (max. 50%). Le Rosato est produit à partir de Nerello Mascalese (max. 50%) et d'autres variétés autorisées (max. 50%)

Il existe également un Dolce Vendemmia Tardiva(récolte tardive) issu de variétés blanches. A Spumante est disponible pour tous les vins blancs. Un Novello il y en a un de tous les vins rouges. Et un Riserva avec un vieillissement d'au moins 24 mois est disponible pour tous les vins rouges sauf le Nerello Mascalese