Rechercher des résultats
2,284 Résultats
Chargement de plus de Resultats ...
Chargement de plus de Resultats ...
Graves AOC |
Description de Graves AOC
La région des Graves, dans le Bordelais, est un vignoble très ancien. Dès le 1er siècle, les Romains y plantaient des vignes et l'auteur romain Columelle (1er siècle après J.-C.) écrivait avec enthousiasme sur les vins de garde. Vers 1300, l'archevêque de Bordeaux (le futur pape Clément V) fonda un domaine viticole qui existe encore aujourd'hui sous le nom de Château Pape-Clément. La renommée de Bordeaux a été en partie fondée par les vins de Graves.
Le vignoble s'étendait encore sur environ 10.000 hectares à la fin du 19ème siècle, mais au cours des cent dernières années, de nombreux vignobles ont disparu en raison de la croissance de la ville de Bordeaux. Mais aujourd'hui encore, Graves englobe la zone urbaine (les châteaux Haut-Brion, La Mission et Les Carmes se trouvent dans une banlieue). Les vignobles s'étendent de Bordeaux à 50 kilomètres vers le sud et couvrent environ 4.650 hectares, dont 3.000 pour l'appellation régionale Graves. Les trois appellations Barsac, Cérons et Sauternes sont enclavées au sud. La zone située au nord, autrefois appelée Haut-Graves, où se trouvent tous les meilleurs châteaux, est devenue l'appellation Pessac-Léognan en 1987.
Type de sol & cépages
Le nom de Graves n'est apparu qu'au Moyen-Âge et dérive du sol graveleux (terre graveleuse). Les galets sont ramassés et placés à côté des ceps de vigne. Ils emmagasinent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent aux raisins jusque tard dans la nuit. Cela favorise naturellement le processus de maturation et augmente la teneur en sucre des raisins. Les rosiers plantés à la fin de chaque rangée de ceps sont une autre particularité. Autrefois, ce n'était pas pour des raisons esthétiques, mais cela permettait de signaler à temps les maladies (par exemple les maladies fongiques). Deux tiers des cépages cultivés sont des cépages rouges et un tiers des cépages blancs.
L'appellation Graves produit des vins rouges, blancs et doux exceptionnels. Les vins blancs sont assemblés à partir de sauvignon blanc, de sémillon avec un peu de muscadelle et de merlot blanc. Ils sont principalement vinifiés en sec et en frais. Les vins rouges sont produits à partir de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot, les cuvées étant très différentes d'un château à l'autre. Ce sont les cépages typiques de la Rive gauche. L'appellation Graves Supérieures, qui couvre 500 hectares, désigne le plus souvent des vins blancs doux, mais aussi des vins blancs secs avec un degré d'alcool plus élevé.
Cru Classé des Graves
Le Château Haut-Brion est le seul vignoble non médocain à avoir été inscrit lors du classement de Bordeaux en 1855. En 1953 et 1959, une classification spécifique pour les vins rouges et les vins blancs a été introduite pour les Graves (avec également le Château Haut-Brion). Il n'y a pas de classement, mais seulement un ordre alphabétique. Tous ces châteaux se trouvent aujourd'hui dans le sous-domaine Pessac-Léognan, séparé en 1987. L'appellation des vins est "Cru Classé des Graves".
Vins rouges
- Château Bouscaut (Cadaujac)
- Château Carbonnieux (Léognan)
- Château de Fieuzal (Léognan)
- Château Haut-Bailly (Léognan)
- Château Haut-Brion (Pessac)
- Château La Mission Haut-Brion (Talence)
- Château La Tour-Haut-Brion (Talence)
- Château La Tour-Martillac (Martillac)
- Château Malartic-Lagravière (Léognan)
- Château Olivier (Léognan)
- Château Pape-Clément (Pessac)
- Château Smith-Haut-Lafitte (Martillac)
- Domaine de Chevalier (Léognan)
Vins blancs
- Château Bouscaut (Cadaujac)
- Château Carbonnieux (Léognan)
- Château Couhins (Villenave-d'Ornon)
- Château Couhins-Lurton (Villenave-d'Ornon)
- Château La Tour-Martillac (Martillac)
- Château Laville-Haut-Brion (Talence)
- Château Malartic-Lagravière (Léognan)
- Château Olivier (Léognan)
- Domaine de Chevalier (Léognan)
informations complémentaires
En France, il existe une diversité déconcertante de systèmes de classification des vins, des domaines viticoles et des appellations. C'est même le cas au sein d'une même région, notamment dans le Bordelais. Outre Graves, il s'agit de ceux du Médoc, de Saint-Émilion et de Sauternes. La Bourgogne dispose d'un système cohérent. Voir aussi sous Grand Cru et Système de qualité.
Carte: de Domenico-de-ga de Wikipedia, CC BY-SA 3.0, lien
Modifications de l'original par Norbert Tischelmayer 2017
Château Haut-Brion: par BillBl - originally posted to Flickr as Chateau Haut-Brion, CC BY 2.0, lien
Château Smith-Haut-Lafitte: By Benjamin Zingg, Switzerland - Own Work, CC BY-SA 2.5, Link
Vins récents 37
![](/uploads/media/wine_wine/394276/conversions/small.png)
![](/uploads/media/wine_wine/394286/conversions/small.png)
Les cépages les plus importants
Plus d'informations dans le magazine
- Le marché des vins fins cherche à toucher le fond Bilan semestriel de Liv-ex: la tendance à la baisse se poursuit
- Nuages sombres au-dessus de Bordeaux Liv-ex: les prix pour 2023 ne sont pas tombés assez bas
- Un bon Bordeaux n'est pas forcément cher! Crus Bourgeois
- Liv-ex Power 100: Bordeaux Le nombre de marques dans le top 100 est tombé à son plus bas niveau
- Château Léoville Barton Saint Julien, 1997 Bordeaux, France
- Château Latour à Pomerol Latour à Pomerol 1981, Pomerol, Bordeaux, France
- Château Pichon Longueville Baron Les Tourelles de Longueville 1996, Pauillac, Bordeaux, France
- Château Beychevelle Beychevelle 2000, Saint Julien, Bordeaux, France
- Châteaux Ausone Ausone 1997, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux
- Château Léoville Poyferré Saint Julien, 1997, Bordeaux