Roussillon

Cette région viticole est située au fin fond du sud de la France et constitue la partie méridionale de l'immense région du Languedoc-Roussillon (voir l'histoire là-bas). C'est ici qu'ont été cultivés les premiers muscats, qui ont servi de base aux fameux vins doux pétillants. Le célèbre médecin et érudit Arnaldus de Villanova (1240-1311) est considéré comme l'inventeur de ce que l'on appelle aujourd'hui le vin doux naturel. Bien qu'ils soient également produits dans le Languedoc voisin au nord-est, le Roussillon en représente environ 90%. Pendant quatre siècles, il a fait partie du royaume de Majorque et n'a été rattaché à la France qu'en 1659. La viticulture est donc relativement marquée par l'influence espagnole, notamment en ce qui concerne les cépages.

La région est entourée de trois chaînes de montagnes: les Corbières au nord, le Canigou à l'ouest et les Albères à la frontière espagnole au sud. Les vignobles s'étendent jusqu'à 600 mètres d'altitude sur des versants tournés vers la Méditerranée et couvrent 22 600 hectares de vignes dans le département des Pyrénées-Orientales. Les vins sont marqués par le climat méditerranéen. Le Roussillon est principalement une région de vins rouges et de vins rosés. Les vins rouges sont élaborés à partir de carignan noir (mazuelo), qui représente environ la moitié du vignoble, de cabernet sauvignon, de grenache noir (garnacha tinta) et de merlot, et les vins blancs à partir des cépages muscat blanc, bourboulenc, clairette, grenache blanc (garnacha blanca), marsanne, piquepoul (folle blanche) et roussanne.

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