Roussillon

La région viticole du sud de la France est la partie méridionale de l'immense région du Languedoc-Roussillon. Elle est entourée de trois chaînes de montagnes: les Corbières au nord, le Canigou à l'ouest et les Albères à la frontière espagnole au sud. Sa situation isolée entre mer et montagne lui confère un profil géographique et culturel original qui se reflète également dans la viticulture. Le Roussillon est considéré comme l'une des plus anciennes régions viticoles de France, où la vigne est cultivée depuis l 'Antiquité.

Vin doux naturel

C'est ici que furent cultivés les premiers raisins de muscat blanc, utilisés comme base pour les fameux vins doux pétillants. Le célèbre médecin et érudit Arnaldus de Villanova (1240-1311) est considéré comme l'inventeur du type de vin Vin doux naturel. Bien qu'ils soient également produits dans le Languedoc voisin au nord-est, le Roussillon en représente environ 90%. Pendant quatre siècles, il a fait partie du royaume de Majorque et n'a été rattaché à la France qu'en 1659. La viticulture est donc relativement marquée par l'influence espagnole, notamment en ce qui concerne les cépages.

Climat et sol

La région est marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Elle compte parmi les régions les plus ensoleillées de France, avec plus de 300 jours de soleil par an. La tramontane, vent sec soufflant du nord-ouest, protège les vignes de l'humidité et des maladies fongiques. Les sols sont extrêmement variés, allant de l'ardoise, du granit et du calcaire à l'argile siliceuse et aux terrasses alluviales.

Cépages

Les vignobles couvrent 22 600 hectares dans le département des Pyrénées-Orientales. Ils sont situés jusqu'à 600 mètres d'altitude sur des coteaux tournés vers la Méditerranée. Les vins rouges et rosés produits en majorité sont issus du carignan noir (mazuelo), cépage dominant avec environ la moitié du vignoble, ainsi que du cabernet sauvignon, du grenache noir (garnacha tinta) et du merlot, et les vins blancs du muscat blanc, du bourboulenc, de la clairette, du grenache blanc (garnacha blanca), de la marsanne, du piquepoul (folle blanche) et de la roussanne.

Domaines AOC et IGT

Outre les vins rouges secs, les vins rosés et les vins blancs, la région est particulièrement connue pour ses vins doux naturels. Parmi les vins doux pétillants les plus connus de France et même d'Europe, on trouve le Banyuls:

• Banyuls, Banyuls Grand Cru, Banyuls Grand Cru Rancio, Banyuls Rancio
• Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages avec quatre communes crues
• Collioure
• Côtes Catalanes (IGP)
• Grand Roussillon, Grand Roussillon Rancio
• Languedoc
• Maury, Maury Rancio
• Muscat de Rivesaltes
• Pays d'Oc (IGP)
• Pyrénées-Orientales (IGP)
• Rivesaltes, Rivesaltes Rancio
• Terres du Midi (IGP)

Carte: de DalGobboM¿!i? - œuvre personnelle, GFDL, Lien